Két főzés egy csapásra

Két főzés egy csapásra

               2017  elején megkaptuk az értesítést, miszerint ebben az évben a Receptek a magyar konyhából még öt alkalommal kerül megrendezésre. Ebből kettő megtörtént tavasszal, és a nyári szünet utánra hagytuk a maradék hármat. Az őszi szezonból az első szeptemberben, a második októberben zajlott, a harmadik és egyben utolsó még csak tervben van december elejére. Mivel a szeptemberi főzés után eléggé nagy volt a sürgés-forgás mindenkinél, ezért a blogbejegyzés is kimaradt a terveztünkből. De nem kell félni, mert most itt az alkalom a pótolásra mindkét őszi főzőestünkről.

               A szeptemberi főzésre eleve sok emberre számítottuk, mivel a nyári időszak hosszabb kihagyása után sokan már türelmetlenül várták a magyaros ízeket. Nem is volt ez másképp, hiszen a létszámunk negyven körüli volt. Természetesen nem hiányozhatott a külföldieket (mindenki, aki nem magyar) képviselő embercsoportosulás, akik már elvből nem hagyják ki eme remek alkalmakat. Rajtuk kívül ott volt az eredeti ostravai magyar klub brigádja is valamint a fiatal magyarok is képviseltették magukat. Mint mindig, most is megismertünk új arcokat, amely mindig nagy örömet okoz nekünk.

A főzőbrigád balról: jómagam Kriszti, Irénke, Pista, Réka, Magdus és Editka

               Ez alkalomal háromfogásos menüvel keszültünk, mely lebbencs levesből, magyaros töltött csibecomb petrezselymes krumpliból és szilvásgombócból állt. Főszakácsnőnk már megszokottan a mi ügyeskezű Bors-Fiszli Editkénk, akinek ez alkalommal kiskuktaként be is segítettünk már reggeltől. Az előkészületek és maga a főzés léyegi szakasz nagy jókedvvel telt, tele humorral és piszkálódással (a legjobb értelemben). Minden egyes fogást szívből készítettünk és táláltunk fel a fél négy után érkező vendégeknek. Amit csak lehetett, házi módon keszítettünk el, hogy minél hitelesebben át tudjuk adni az eredeti ízeket. A legnagyobb büszkeségünk talán a szilvásgombóc volt, melyet a csehek kisebb és kissé más tésztájú formában ismernek, nem a hagyomás krumplistésztával. Ennek ellenére nagyon ízlett nekik, sőt, duplázni is megtanultak. A gombócokat finom házi prézlivel tálaltuk egy kis pálinka társaságában.

Lebbencsleves

Sült csibecomb töltve tört krumplival

Szilvásgombóc

               Az októberi, avagy az őszi szezon második főzőestje sem telt kisebb izgalmak és érdeklődés nélkül. Ezen a szombaton káposztás bablevest és krumpligancát (dödöllét) készítettünk, mely nagyon kevés résztvevőnek volt ismerős étel. Sőt, kiderült, hogy a dödöllét egyes tájegységeken más fogásokra használják (mint pl. a barátfülét valahol dödöllének hívják). Ebben az esetben azonban ez lényegében egy sült sűrített krumplipüré volt tejföllel, sült hagymával és pörkölt szalonnával megszórva. A dícséret nem maradhatott el, Editke és ebben az esetben főleg Kokes Magdus kitettek magukért és bemutattak egy teljesen úgy dolgot. 

Káposztás bableves

Krumpliganca, avagy a dödölle

Ügyeskezű szakácsnőink: Bors-Fiszli Edit és Kokes Magdolna

      Az estét viszont nem csak az étel, de a zsivaly is jellemezte, hiszen a gyermekek is ott serte-pertéltek körülöttünk. Barátkoztak, rajzoltak, futkostak- élvezték a finom illatokkal átitatott kellemes  hangulatot. De talán a legnagyobb élményt nekik nem a mi gondosan elkészített dödöllénk, de Mija kutyus okozta, aki szívesen játszott velük és vevő volt minden rosszaságra. Ez történik, ha összeengedjük a gyermekeket kedvenc állatkáikkal :)

A magyar fiatalok asztala

Egy fantasztikus kép egy fantasztikus csapattal

Remélhetőleg a jövő generációja: Valentinka és  Eliška

               Eme két őszi főzőestünk egyrészt egy nagy energiabomba volt fáradsággal vegyülve, másrészt már egy kissé éreztük az utolsó, decemberben elérkező utolsó főzésünket. De nem kell bánkódni, még nagyon sok alkalmunk lesz találkozni :)

A bejegyzést készítette: Ivkovič Krisztina

Fotók: Jenei János